Bạn muốn đổi vị bữa cơm với một món hải sản vừa dễ chế biến vừa đậm đà? Mực trứng với thịt giòn ngọt, phần trứng bùi béo có thể hấp, nướng, chiên hoặc xào tùy khẩu vị. Tại ToBe Mart, Mực Trứng Phan Thiết 500g là lựa chọn tiện lợi để chuẩn bị những món ngon ngay tại nhà.
Mực trứng là gì?
Mực trứng (hay còn gọi là mực ôm trứng) là loại mực nhỏ, dài khoảng 10-12 cm, được đánh bắt chủ yếu vào mùa sinh sản (từ tháng 2 đến tháng 5 âm lịch). Điểm đặc biệt của loại mực này là bên trong khoang bụng chứa đến 60-70% là trứng. Khi chín, phần trứng có màu trắng đục, ăn mềm, bùi béo và mang lại cảm giác rất thích thú khi thưởng thức.
Phan Thiết nổi tiếng là vùng biển có độ mặn cao, ánh nắng dồi dào và nguồn thức ăn tự nhiên phong phú. Nhờ những điều kiện tự nhiên này, hải sản đánh bắt tại đây, đặc biệt là mực, thường có phần thịt săn chắc, vị ngọt đậm đà hơn so với nhiều vùng biển khác.
- Thịt giòn, ngọt tự nhiên: Mực được đánh bắt trực tiếp từ biển, qua khâu sơ chế nhanh và cấp đông tiêu chuẩn nên giữ được độ săn chắc, khi nấu không bị ra nhiều nước hay bở thịt.
- Tỷ lệ trứng cao: Nhờ thu hoạch đúng mùa sinh sản, từng con mực đều đầy đặn, phần trứng bùi ngậy chiếm trọn khoang thân.
- Cấp đông đúng kỹ thuật: Mực sau khi đưa vào bờ được làm sạch sơ bộ và đưa vào quy trình cấp đông nhanh ngay lập tức. Điều này giúp khóa trọn độ tươi, giữ nguyên hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng ban đầu.
Mực trứng mang lại những giá trị dinh dưỡng nào?
Mực trứng không chỉ được ưa chuộng bởi hương vị bùi béo đặc trưng mà còn là một nguồn dinh dưỡng tự nhiên dồi dào. Nhờ sự kết hợp giữa phần thịt mực giàu đạm và phần trứng mực chứa nhiều vi chất, việc đưa mực trứng vào thực đơn đem lại những lợi ích vượt trội cho sức khỏe.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Tổ hợp Selen, Kẽm, Vitamin E và B12 giúp thúc đẩy sản sinh tế bào bạch cầu, ngăn ngừa tổn thương tế bào và giảm các bệnh ốm vặt như cảm cúm, ho, sốt.
- Bảo vệ tim mạch: Axit béo Omega-3 (DHA & EPA) làm giảm mỡ máu (Triglyceride) và mảng xơ vữa, kết hợp với Kali giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ.
- Đẩy nhanh lành vết thương: Bộ bốn Protein, Kẽm, Sắt và Axit amin kích thích tái tạo tế bào và tổng hợp Collagen, giúp vết thương mau lành và hạn chế để lại sẹo.
- Xương khớp chắc khỏe: Bộ ba Canxi, Phốt pho và Magie tham gia tạo cấu trúc xương và tăng mật độ xương, giúp trẻ phát triển chiều cao và phòng ngừa loãng xương ở người lớn tuổi.
- Bổ máu, giảm mệt mỏi: Chứa lượng Sắt sinh học (Heme Iron) dồi dào 112g mực trứng đáp ứng 20% nhu cầu Sắt hằng ngày, hỗ trợ tạo hồng cầu và cải thiện tình trạng thiếu máu.
- Chống lão hóa: Chất béo không bão hòa cùng các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ màng tế bào khỏi gốc tự do, giữ làn da tươi trẻ và duy trì sự đàn hồi.
- Tốt cho não bộ & thần kinh: DHA nuôi dưỡng chất xám, cải thiện trí nhớ, còn Canxi và Magie hỗ trợ dẫn truyền thần kinh, giảm căng thẳng và giảm nguy cơ mắc Alzheimer.
- Hỗ trợ giảm cân, tăng cơ: Mỗi 112g mực trứng chỉ chứa 158 calo, giàu đạm và ít chất béo bão hòa, giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ đốt mỡ và giữ vóc dáng săn chắc.
Mực Trứng Phan Thiết tại ToBe Mart
Để mang lại sự tiện lợi và trải nghiệm ẩm thực tốt nhất cho khách hàng. ToBe Mart tuyển chọn trực tiếp dòng mực trứng Phan Thiết chất lượng cao, đóng khay gọn gàng, phù hợp cho khẩu phần ăn của mọi gia đình.
- Tên sản phẩm: Mực Trứng Phan Thiết cao cấp
- Quy cách đóng gói: Khay 500g (được hút chân không sạch sẽ, dễ dàng bảo quản và sử dụng).
- Giá bán niêm yết: 298.000 VNĐ / Khay 500g
- Đặc điểm nổi bật: Từng con mực tươi ôm đầy trứng bên trong. Khi chế biến, thịt mực giữ được độ giòn ngọt đậm đà, trứng bùi ngậy, hoàn toàn không có mùi tanh khó chịu hay hiện tượng bở thịt.
Mực trứng làm món gì ngon và đậm vị
Mực trứng là loại hải sản có thể chế biến được với đa dạng món ăn thơm ngon. Nếu bạn chưa biết mực làm món gì ngon, bạn có thể tham khảo các cách chế biến đơn giản nhưng cực kỳ bắt vị dưới đây:
Mực trứng hấp
Hấp là cách chế biến phù hợp nếu muốn giữ vị ngọt tự nhiên của mực. Kết hợp với gừng, hành hoặc một loại nước chấm hải sản tùy khẩu vị. Khi hấp, nên kiểm soát thời gian vừa đủ để thịt mực chín nhưng không bị quá dai. Món ăn có thể dùng nóng cùng nước mắm gừng, nước chấm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh.
Mực trứng nướng
Nướng giúp bề mặt mực có mùi thơm đặc trưng và phần thịt săn hơn. Có thể ướp nhẹ với một số gia vị như muối, tiêu, sa tế hoặc sốt nướng tùy sở thích. Nếu muốn cảm nhận rõ vị nguyên liệu, không nên ướp quá nhiều gia vị. Khi nướng, nên chú ý nhiệt độ và thời gian để tránh làm mực bị khô.
Mực trứng chiên nước mắm
Đây là lựa chọn phù hợp với những ai thích món ăn đậm vị. Mực có thể được làm ráo trước khi chiên, sau đó áo cùng hỗn hợp nước mắm, đường, tỏi và ớt. Phần thịt mực giòn kết hợp với vị mặn ngọt của nước mắm tạo thành món ăn thích hợp dùng cùng cơm nóng. Cách chế biến này cũng thường được áp dụng với các loại mực có kích thước nhỏ và vừa.
Mực trứng xào rau củ
Nếu muốn bữa ăn có thêm rau, có thể xào mực cùng hành tây, cần tây, ớt chuông hoặc các loại rau củ khác. Nên xào rau củ gần chín trước rồi cho mực vào đảo nhanh để hạn chế tình trạng thịt bị dai. Đây cũng là cách kết hợp đơn giản để có một món mặn và rau trong cùng một món ăn.
📞 ĐẶT HÀNG NHANH CHÓNG QUA ZALO OA
Bí quyết chọn mực trứng tươi ngon
Trên thị trường hiện có nhiều loại mực trứng với chất lượng và nguồn gốc khác nhau, vì vậy việc chọn sản phẩm tươi ngon không phải lúc nào cũng dễ dàng. Để chọn được những con mực có thịt săn chắc, vị ngọt tự nhiên và phần trứng đầy bên trong, bạn có thể tham khảo một số bí quyết sau:
- Da mực: Sáng bóng, có màu nâu đỏ sậm hoặc trắng đục tự nhiên, không bị trầy xước hay bong tróc.
- Độ đầy trứng: Thân mực căng tròn, bóp nhẹ thấy săn chắc và đàn hồi tốt (dấu hiệu ôm nhiều trứng).
- Mắt mực: Trong suốt, nhìn rõ con ngươi, không bị mờ hay đục.
- Đầu và râu mực: Dính chặt liền khối với thân, các tua hít còn bám chắc, không mềm nhũn.
- Mùi hương: Mùi hải sản tự nhiên của biển, không có mùi khai, hôi hay mùi hóa chất.
- Mực đóng khay: Chọn khay hút chân không sạch sẽ, lớp tuyết đóng mỏng (tránh loại đóng tuyết dày vì đã để lâu hoặc rã đông nhiều lần).
Hướng dẫn rã đông và làm sạch mực trứng đúng cách
Để mực trứng giữ được độ giòn ngọt và hạn chế làm vỡ phần trứng bên trong, nên rã đông và sơ chế nhẹ nhàng trước khi chế biến. Bạn có thể làm theo các cách dưới đây:
Cách rã đông
- Cách tốt nhất (Chậm): Chuyển khay mực từ ngăn đông xuống ngăn mát tủ lạnh khoảng 30-45 phút trước khi chế biến.
- Cách nhanh: Giữ nguyên bao bì hút chân không và ngâm trực tiếp vào chậu nước lạnh khoảng 15-20 phút.
- Cần tránh: Không rã đông bằng nước nóng hoặc lò vi sóng, vì nhiệt độ cao sẽ làm chín tái da mực, làm mất độ giòn và khiến trứng bên trong bị khô, bở.
Hướng dẫn làm sạch nhẹ nhàng
- Rửa sơ: Rửa mực nhẹ nhàng dưới dòng nước chảy nhẹ để sạch bụi bẩn bên ngoài.
- Loại bỏ túi mực và sụn: Tay giữ nhẹ phần thân, kéo nhẹ phần đầu mực ra để rút túi mực đen (nếu có) và rút thanh sụn trong suốt ở lưng mực. Thao tác thật khéo léo để không làm rách bụng làm rơi trứng ra ngoài.
- Khử mùi tanh: Rửa lại mực qua nước có pha một ít rượu trắng và gừng đập dập (hoặc nước cốt chanh/giấm pha loãng), sau đó xả lại bằng nước sạch.
- Để ráo: Vớt mực ra rổ, để thật ráo nước trước khi tẩm ướp hoặc chế biến để mực không bị ra nước khi nấu.
Một số câu hỏi thường gặp về mực trứng (FAQs)
Dưới đây là một số thắc mắc phổ biến của người tiêu dùng về cách chọn lựa, sơ chế và chế biến mực trứng. ToBe Mart đã tổng hợp và giải đáp chi tiết ngay bên dưới để giúp bạn dễ dàng chuẩn bị bữa ăn cho gia đình.
Mực trứng bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh được bao lâu?
Nếu được cấp đông sâu (dưới -18 độ C) và đóng gói hút chân không chuẩn, mực trứng có thể bảo quản và giữ nguyên chất lượng trong vòng 3-6 tháng. Nếu đã rã đông, nên chế biến ngay trong ngày và không nên cấp đông trở lại.
Tại sao khi xào/hấp mực trứng ra nhiều nước hoặc bị bở?
Hiện tượng này thường do 2 nguyên nhân: rã đông sai cách (dùng nước nóng/lò vi sóng) hoặc mua phải mực kém chất lượng, đã bị rã đông rồi cấp đông lại nhiều lần. Để hạn chế ra nước, nên rã đông tự nhiên trong ngăn mát, để mực thật ráo trước khi nấu và chế biến ở lửa lớn.
Trứng mực có thể ăn được không?
Có, trứng mực hoàn toàn ăn được và là phần ngon, bổ dưỡng nhất của con mực. Phần trứng rất giàu Omega-3 (DHA/EPA), Protein, Canxi và Sắt tốt cho tim mạch, não bộ và xương khớp.
Trẻ em và phụ nữ mang thai ăn mực trứng có tốt không?
Rất tốt. Mực trứng chứa nhiều canxi, sắt, omega-3 và đạm chất lượng cao giúp hỗ trợ sự phát triển xương, não bộ của trẻ và phòng ngừa thiếu máu ở mẹ bầu. Tuy nhiên, cần đảm bảo mực được nấu chín kỹ trước khi sử dụng.
Mực trứng có phần thịt giòn ngọt kết hợp cùng trứng bùi béo, phù hợp với nhiều cách chế biến từ hấp, nướng đến chiên, xào. Nếu đang tìm Mực Trứng Phan Thiết tiện dùng cho bữa ăn gia đình, bạn có thể tham khảo sản phẩm tại ToBe Mart với quy cách khay 500g, giá 298.000 VNĐ. Lựa chọn ngay cách chế biến yêu thích và chuẩn bị một món hải sản đậm vị cho bữa cơm hôm nay.
Muốn biết giá tốt nhất hôm nay? Hãy để lại thông tin, chuyên viên Tobe sẽ gọi tư vấn miễn phí ngay cho bạn.
📞 Zalo/điện thoại: 096 740 8631
🌐 Website: www.tobevn.com
📸 Instagram: @tobevn_official
💬 Zalo OA: https://zalo.me/3558547969235760746
👥 Cộng đồng ToBe: https://zalo.me/g/cluksy961
📍 Cửa hàng: Số 32, Đường P - CN5, Phường Tân Hưng, TP. Hồ Chí Minh
